Stjärnkocken har 100 kilo skarv i frysen – "Hösten är rätt tid att fylla på skafferiet"

Kocken Michael Björklunds kärlek till naturen tog avstamp i fisket, men sedan dess har också vilda växter, örter och kött tagit plats i hans kök. Ledorden är nordiskt och hållbart och han ser potential i allt från brännässlor till skarvar.