Den som tänker stenålderskor när de ser skotska höglandskapsboskap tänker helt rätt. Highland Cattle, som de oftare kallas, har behållit många av de egenskaper som fanns bland de första tamboskapen.
Bakterier som finns i maten kan vara mycket farligare än vad man tidigare trott. En undersökning som Finlands Akademi har gjort visar till exempel att salmonella trefaldigar risken att dö året efter att man smittats. 6
Det är onsdag och en timme till startskottet. Till klockan tolv den 21 juli, då kräftfångstsäsongen inleds. Men Nedervetils mesta kräftentusiaster som återfinns i den välrenommerade föreningen för de verkliga finsmakarna, Kräftans Vänkrets, tar det lugnt.
Av sommarens alla bär är jordgubben utan tvekan det mest populära. Jordgubbar spelar huvudrollen i otaliga bakverk och efterrätter och inte minst i hemlagad saft och sylt. De är ljuvliga att äta som de är, kanske doppade i lite socker, mörk choklad eller traditionellt serverade med vispad grädde eller glass.
Svensk whisky. Mackmyra från Valbo utanför Gävle är Sveriges enda single malt whisky. Då Mackmyra destilleri började tillverka whisky 1999 var det det enda destilleriet i Sverige som producerade maltwhisky.
Glöm plastförpackade bitar som bara smakar lite salt. Finska ostar är goda och smakrika, speciellt om man ger sig tid att leta bland de små producenternas produkter. 5
Boken, och budskapet, ligger helt rätt i tiden. Det individualistiska, urbana och snabba får stå tillbaka. Maten som lagas här får ta tid, barnen får vara med och köket får bli lite stökigt.
Rabarbern har en väldigt hög trendfaktor just nu. Efter några år av svalare efterfrågan är rabarberplantan återigen högt älskad och eftertraktad. Åtminstone om man får tro trädgårdsmästare Ann-Christin Sund på Sunds trädgård i Jakobstad.
Solen skiner och magen kurrar, vad passar då bättre än en picknick i det gröna? Ta med dig god mat, en filt och trevligt sällskap och gå ut i solen och njut. Här delar jag med mig av några godsaker att lägga i korgen. 3
Sommaren bjuder på många tillfällen för kalasande med släkt och vänner. Kalasen tenderar ofta att bli väldigt lika varandra med smörgåstårta och gräddtårta ännu till; tårta på tårta som de säger.
På restaurang Ädelbragd vid Furirbostället i Oravais serveras mat enligt originalrecept från perioden 1650 till 1820. Krögaren Kenny Sundqvist har hjälp av Kristina Steen för att skapa så äkta mat som möjligt.
Det började som en hobby tack vare kärleken till maten. Nya Zeeländaren Gary Hannam köpte en blygsam del av ett bolag på Nordön som tillverkar kallpressad avokadoolja. Hans huvudsakliga jobb var att producera filmer i Hollywood.
Många som följer med livsstilsprogrammet "Strömsö" har blivit inspirerade av kocken Paul Svensson. Hans sätt att förhålla sig till mat är helt underbart. Paul Svensson kan konsten att få allting att låta gott och värt att testa. Nu finns en alldels ny bok av honom i bokhandeln "Paul grillar". 2
Vaborgsmässoafton - knackkorven och köttfärsen hotar att ta slut i butikerna. men vad gör det då vi har älgfärs i frysen och det finns fisk att köpa.
IIdén till en bok om mat att ta med till jobbet eller på utflykten föddes ur ett behov.
De ser inte så mycket ut för världen där de ligger. Bullarna har sjunkit ihop lite i mitten av den varma fyllningen. Jag smakar en i alla fall och upplever en ljuvlig smakmix som är svår att beskriva.
Har du en färsk gädda i kylen eller en påse räkor i frysen. Då kan du gå och köpa en flaska av det österrikiska vitvinet Steinschaden Grüner Veltliner Riede Stein. Detta vin vill gärna umgås med mager fisk eller skaldjur på bordet.
Det är dags för påskmiddag, kanske en buffé fylld med påskmat. Här kommer några nya och några klassiska påskrecept till din påskbuffé.
När Claus Meyer var liten ville hans mamma spara tid. Hon gjorde alla hans lunchpaket på lördagen och frös ner dem. Sedan fick de smälta i lilla Claus skolväska.
Detta hände år 1966 och vi hade just gift oss. Jag hade semester och min hustru var på jobbet.
Sparrisen har anlänt till huvudstadens restauranger.
Två år har det tagit för duon Anna och Fanny Bergenström att göra boken "Sött, sweet dulce". Mottagandet har varit positivt.
Varsågoda. Här kommer recepten som Anna och Fanny valt ur sin bok.
Redan på 1800-talet lär begreppet brunch ha dykt upp för första gången, i en engelsk jakttidning. Blandningen av frukost och lunch var perfekt efter söndagsjakten. Men det var amerikanerna som gjorde brunchen till en stor trend. På helger, kanske främst söndagar, samlas familjer och kompisar över hela världen för att frossa i ägg, korv, bacon, skinka, frukt, pannkakor och fisk. Bland annat. Ett glas champagne eller en Bloody Mary hör också till.
Här hittar du recepten för en lyckad brunch. 1
Bläddra i Syd-Österbottens sommarbilaga 2010 gratis