Bjud gänget på brunch

Publicerad 6 september 2010 kl. 10:00. Senast ändrad 10 september 2010 kl. 22:56

Redan på 1800-talet lär begreppet brunch ha dykt upp för första gången, i en engelsk jakttidning. Blandningen av frukost och lunch var perfekt efter söndagsjakten. Men det var amerikanerna som gjorde brunchen till en stor trend. På helger, kanske främst söndagar, samlas familjer och kompisar över hela världen för att frossa i ägg, korv, bacon, skinka, frukt, pannkakor och fisk. Bland annat. Ett glas champagne eller en Bloody Mary hör också till.

Att koppla av på riktigt en dag, fylla fat efter fat, sitta i en soffa och slappa och sedan gå hem och vara mätt till frukosten nästa dag är en perfekt helgsyssla. Bäst är brunch på hotell. Men egentligen är brunch ett trevligt och opretentiöst alternativ till lunch eller middagsbjudning hemma. Man kan göra en hel del i förväg och det är ganska trevligt att hjälpas åt att grädda våfflor och plättar. Kaffet till brunchen ska förstås vara extra gott, satsa på flera sorter och se till att det finns varm mjölk åt dem som vill ha en latte. Marshmallows som långsamt får smälta i chokladen eller kaffet är gott. Bulla upp med juicer i olika smaker och varm choklad till barnen. Blanda och mixa söta rätter med salta så hittar alla sin favorit. Allt måste inte vara hemlagat. Köp några goda ostar, korv och skinkor och ladda upp med marmelader i olika smaker.

En riktigt bra uppfinning är croissantdeg på burk som finns i kyldisken i många varuhus. Testa att fylla croissanterna med valnötter och honung eller riven choklad och mandelmassa. Vill du baka dina egna croissanter finns receptet här. Det är lite omständigt, men gott blir det. Se brunchrecepten här intill.

Anne-May Wisen anne-may.wisen@hssmedia.fi